吳兆基(右)返台研發玉荷包啤酒冰淇淋,還經常義賣冰品所得捐給公益團體。來源:臺灣《聯合報》
  中新網6月10日電據臺灣《聯合報》報道,在大陸百貨購物中心工作達11年的吳兆基,考慮小孩教育問題,去年與太太陳瓊嵐返台,向朋友學做冰品,研發雪花冰,融入高雄在地的農產品,成功研發紅心番石榴、牛蒡、芒果、西紅柿、金針花等冰品,今年更推出果釀玉荷包口味的冰淇淋。
  和其他冰品業者不一樣的是,吳兆基和農民合作,直接採用產地農產品,農業局科長梁銘憲說,吳兆基年成功地結合農業的二級加工與三級通路。
  吳兆基結合許多在地小農的農產品,例如金針花、芋頭、橙蜜西紅柿、玉荷苞,他都有能力把它做成冰品,到臺北、日本觀摩冰淇淋製作技法,開發出人氣招牌“雪花司諾”。
  目前已成功研製紅心番石榴、牛蒡、蕃茄、奇異果,以及準備在玉荷包啤酒節推出的“果釀玉荷包啤酒”等多種天然口味冰淇淋。
  “新鮮水果是美味冰品關鍵。”吳兆基說,為兼顧賣相、香氣與甜度,他直接向果農購買或批發市場進貨。  (原標題:結合當地農產品 台男子研發玉荷包冰淇淋)
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